NOVEMBRE 2016 - REPORT MERCATO LATTIERO CASEARIO

DOPO AVERE VISSUTO NEGLI SCORSI MESI UNA FASE DI FORTE TENSIONE A RIALZO DEI PREZZI DI BURRO E FORMAGGI SIA NAZIONALI CHE ESTERI, L’ATTUALE FASE DI MERCATO EVIDENZIA UN PERMANERE DI TALE SITUAZIONE. QUESTA TENDENZA AL RIALZO E’ CONSEGUENZA DI ALCUNI FATTORI : 1) RIDUZIONE FISIOLOGICA DELLE PRODUZIONI DI LATTE DOVUTA ALLA STAGIONALITA’ DEL PRODOTTO 2)INTERVENTI POLITICI A LIVELLO EUROPEO CHE MIRANO A LIMITARE IL NUMERO DEI CAPI DI BESTIAME 3)ALTI PREZZI DEL LATTE SPOT DOVUTI ALLA SCARSITA’ DI PRODOTTO DISPONIBILE. L’INSIEME DI QUESTI FATTORI HA AVUTO COME LOGICA CONSEGUENZA L’AUMENTO DEI PREZZI DI BURRO E FORMAGGI SIA NAZIONALI CHE ESTERI. TALE SITUAZIONE DI MERCATO RICADE IN UNA FASE IN CUI I CONSUMI SONO STABILI E NON EVIDENZIANO PARTICOLARI FLESSIONI, PERTANTO E’ PRESUMIBILE CHE QUESTA TENSIONE DEI PREZZI SI PROTRAGGA ANCHE NEI PROSSIMI MESI.