Un'organizzazione capillare che giornalmente collauda e seleziona prodotti e produttori, prestando cura ed attenzione ai fondamenti della cultura italiana, ed agli standard di qualita selezionati negli anni. E' un processo continuo, regolare, che pianifica i flussi in armonia con le stagioni produttive e quelle dei consumi.

Gel Group e l'anello che unisce produttore e consumatore finale.